Pay in installments of $8.71 with
,
and
Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 19 - Sep 24
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Miro van Vreckem - Het desem bakboekVan zuurdesemstarter tot heerlijke broden en gebak Desem maken en verwerken hoeft niet moeilijk te zijn. Het desem bakboek geeft je de leidraad voor de perfecte manier. De Vlaamse Miro Van Vreckem van de Noorse bakkerij Elt bakeri neemt je mee op de 'rijs'. Het verhaal begint al meteen bij de bioboer die voor de ideale granen zorgt en de molenaar die er bloem van maakt. Stap voor stap leer je om met die bloem en water tot desem te komen, die je dan
Van zuurdesemstarter tot heerlijke broden en gebak
Desem maken en verwerken hoeft niet moeilijk te zijn. Het desem bakboek geeft je de leidraad voor de perfecte manier.
De Vlaamse Miro Van Vreckem van de Noorse bakkerij Elt bakeri neemt je mee op de 'rijs'. Het verhaal begint al meteen bij de bioboer die voor de ideale granen zorgt en de molenaar die er bloem van maakt. Stap voor stap leer je om met die bloem en water tot desem te komen, die je dan kunt verwerken in knapperige broden, hemelse koffiekoeken en zoet en hartig gebak.
De prachtige foto's zijn van kunstfotograaf Thierry Van Vreckem.
'Het is een mooi gegeven, dat iemand zijn ambacht zo uitdraagt en doorgeeft: graan, water en tijd die samen een proces vormen dat het brood een unieke smaak, geur en structuur geeft. Het vraagt aandacht en liefde voor pure ingrediënten - waarden die in elke keuken, van thuis tot driesterrenrestaurant, onmisbaar zijn.
Met dit boek laat Miro Van Vreckem zien dat desem niet ingewikkeld hoeft te zijn. Stap voor stap brengt hij brood terug naar de oorsprong en bewijst hij dat iedereen dit kan: eerlijk, eenvoudig en puur, maar ook luxueus en verfijnd genoeg voor de haute cuisine.'
- JANNIS BREVET ***Michelinchef Inter Scaldes
'Brood speelt bij ons een bijzondere rol. Het is meer dan een bijgerecht: het vertelt een verhaal van traditie, vakmanschap en dagelijks ritueel. Aan tafel serveren we trots een kleine selectie: luchtige brioche, onze signature fougasse en een Noors granenbrood vol karakter.
Elke ochtend komt dit vers uit onze ovens. Het Noors granenbrood is een desembrood, en voor mij mag dat nooit ontbreken - puur, eerlijk en tijdloos, geboren uit geduld en kennis. Zo willen we met elk stuk brood dat verhaal laten proeven.'
- VIKI GEUNES ***Michelinchef Restaurant Zilte
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy